L’Université Nangui Abrogoua (UNA) accueille, du 8 au 11 avril 2025, la première édition du Colloque International des Sciences et Technologies des Aliments (CISTA). Organisé en partenariat avec plusieurs institutions, dont la Chambre de Commerce et d’Industrie de Côte d’Ivoire, ce rendez-vous scientifique a été officiellement lancé le mardi 7 avril, sous la présidence du ministre de l’Enseignement supérieur et de la Recherche scientifique, représenté par M. Vanga Kouassi, conseiller technique.
Placée sous le thème : « Diagnostic de la chaîne de valeur de la banane plantain et solutions issues de la recherche et de l’innovation », cette rencontre ambitionne de revisiter la place de ce fruit incontournable dans l’alimentation ivoirienne, tout en explorant des pistes innovantes pour renforcer sa valeur ajoutée.
Appelée « abanam » en langue locale, la banane plantain occupe une position centrale dans les habitudes culinaires et culturelles du pays. Avec une production annuelle dépassant 1 700 000 tonnes, elle représente la troisième culture vivrière nationale. Toutefois, la demande intérieure estimée à 2 700 000 tonnes révèle un écart préoccupant. À cela s’ajoutent des défis majeurs : forte périssabilité, pertes post-récolte significatives, insuffisance des infrastructures de transport, faible niveau de transformation industrielle, et exposition accrue aux effets du changement climatique.
Pour répondre à ces enjeux, le CISTA 2025 réunit chercheurs, experts et professionnels du secteur agroalimentaire autour d’échanges scientifiques et de solutions pratiques. M. Grah Mékèdje Enoch, conseiller technique représentant le ministre de l’Agriculture et du Développement durable, s’est réjoui de l’initiative :
« Ce colloque est une véritable opportunité pour revisiter la chaîne de valeur de la banane plantain. Par la recherche et l’innovation, ce produit peut devenir un moteur de croissance et de durabilité pour notre pays. »
Dans le même esprit, M. Vanga Kouassi Hubert, conseiller technique au ministère du Commerce et de l’Industrie, a insisté sur la portée stratégique de ces travaux :
« Le ministre salue cette démarche qui s’inscrit dans la durabilité. Vos réflexions permettront d’améliorer la résilience des variétés, d’optimiser les techniques agricoles, de renforcer la conservation et de limiter l’empreinte environnementale. »
CISTA 2025 s’affirme ainsi comme un tournant dans la valorisation de la banane plantain, avec l’ambition de transformer ses contraintes en opportunités pour l’avenir agro-industriel de la Côte d’Ivoire.
